Silvestermenü 2020

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Gruß aus der Küche
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Vorspeise

Gebratene Jakobsmuschel
Vanillebutter/Wildkräuter

oder

Ziegenkäse-Creme Brûlée
Feigenkompott/Wildkräuter

Suppe

Champagner-Senf-Süppchen

Hauptgang

Kalbsfilet und Ochsenbäckchen
Portweinjus/Gemüsepotpourri
Getrüffeltes Kartoffelpüree

oder

Soufflierter Steinbutt
Krustentiersoße/Gemüsepotpourri
Getrüffeltes Kartoffelpüree

oder

Gefüllter Steinpilzstrudel
Kräuterschaum/Gemüsepotpourri
Getrüffeltes Kartoffelpüree

Dessert

Festlicher Dessertteller
gebacken-fruchtig-geeist